Waffle alla farina d'avena
Le farine alternative sono un ottimo modo per aggiungere sapore extra alla semplice ricetta della colazione. Prova ad aggiungere spezie per torta di zucca a questa pastella per un tocco autunnale!
Ingredienti
- 480 ml di latte di mandorla
- 60 g di uova (2 uova grandi) o di aquafaba
- 50 g di datteri (6 datteri grandi), denocciolati
- 153 g di farina d'avena
- 125 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito
- ⅛ di cucchiaino di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Preriscaldare la cialda per waffle alla temperatura desiderata. Versare la pastella nella cialda riscaldata e cuocere completamente.
Note dello chef
Se si utilizzano farine alternative, sarà utile misurare per peso invece che per volume, in quanto ogni farina assorbe i liquidi in maniera diversa. È possibile correggere la pastella con più farina o liquidi, a seconda delle necessità. Scegliere una farina alternativa a seconda dei gusti. Ogni farina ha un sapore diverso: quelle di legumi sono molto saporite, mentre quella di avena, ad esempio, è molto più delicata.
Ingredienti
- 480 ml di latte di mandorla
- 60 g di uova (2 uova grandi) o di aquafaba
- 50 g di datteri (6 datteri grandi), denocciolati
- 153 g di farina d'avena
- 125 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito
- ⅛ di cucchiaino di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Preriscaldare la cialda per waffle alla temperatura desiderata. Versare la pastella nella cialda riscaldata e cuocere completamente.
Note dello chef
Se si utilizzano farine alternative, sarà utile misurare per peso invece che per volume, in quanto ogni farina assorbe i liquidi in maniera diversa. È possibile correggere la pastella con più farina o liquidi, a seconda delle necessità. Scegliere una farina alternativa a seconda dei gusti. Ogni farina ha un sapore diverso: quelle di legumi sono molto saporite, mentre quella di avena, ad esempio, è molto più delicata.
Ingredienti
- 480 ml di latte di mandorla
- 60 g di uova (2 uova grandi) o di aquafaba
- 50 g di datteri (6 datteri grandi), denocciolati
- 153 g di farina d'avena
- 125 g di farina integrale
- 2 cucchiaini di lievito
- ⅛ di cucchiaino di sale, facoltativo
Istruzioni
- Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Preriscaldare la cialda per waffle alla temperatura desiderata. Versare la pastella nella cialda riscaldata e cuocere completamente.
Note dello chef
Se si utilizzano farine alternative, sarà utile misurare per peso invece che per volume, in quanto ogni farina assorbe i liquidi in maniera diversa. È possibile correggere la pastella con più farina o liquidi, a seconda delle necessità. Scegliere una farina alternativa a seconda dei gusti. Ogni farina ha un sapore diverso: quelle di legumi sono molto saporite, mentre quella di avena, ad esempio, è molto più delicata.
