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Yogurt gelato alla pesca e lavanda

Un frutto dolce e una delle erbe più profumate si uniscono per creare una sofisticata versione del tuo dolce preferito.

Ingredienti

  • 360 ml di yogurt alla mandorla o yogurt alla vaniglia
  • 30 g di datteri (2 datteri) denocciolati o 1 cucchiaio di miele
  • 680 g di pesca congelata a fette
  • ¼ di cucchiaino di lavanda essiccata
  • ⅓ di cucchiaino di sale marino, facoltativo

Istruzioni

  1. Inserire tutti gli ingredienti all'interno della caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  3. Trascorsi circa 30-60 secondi, il rumore del motore cambia e dovrebbero formarsi quattro mucchietti. Arrestare l'apparecchio. Non mescolare eccessivamente per evitare che il tutto si sciolga. Servire subito.

Note

Per i dessert gelati, la temperatura degli ingredienti surgelati dovrebbe essere intorno ai -7 °C. Dopo circa 20 secondi di miscelazione, nella parte superiore del composto dovrebbero iniziare a formarsi quattro mucchietti. Quando questo accade, smettere di usare il pestello e consentire al frullatore di fare il resto del lavoro. Se i mucchietti non si formano, gli ingredienti surgelati potrebbero essere troppo freddi e la miscelazione richiederà più tempo.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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