Vai al contenuto

Ananas gamberetti e curry

L'ananas bilancia perfettamente il sapore speziato del curry. Aggiungi le tue verdure preferite e personalizza la ricetta.

Pineapple Prawn Curry 470 x 449.jpg

Ingredienti

  • 360 ml di latte di cocco
  • 3 g di radice di zenzero fresco, una fetta da 0,6 cm
  • 1 spicchio di aglio pelato
  • 330 g di ananas sbucciata, tagliata in pezzi di 2,5 cm
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 200 g di gamberetti, sgusciati
  • 200 g di piselli
  • 65 g di cipollotto, a fettine sottili
  • 1 cucchiaino di amido di mais, sciolto in 1 cucchiaio di acqua
  • 300 g di riso basmati, cotto

Istruzioni

  1. Introdurre il latte di cocco, l'ananas, l'aglio, lo zenzero, il garam masala e il curry in polvere nel boccale del frullatore Vitamix e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 45 secondi.
  3. Durante la preparazione della salsa, riscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Quando è calda, aggiungere l'olio e scaldarlo finché non diventa lucido. Aggiungere i gamberetti e portarli a metà cottura, quindi unire i piselli e il cipollotto. Cuocere per 2 minuti.
  4. Versare la salsa miscelata e far sobbollire il contenuto della padella, cuocendo per 15-20 minuti. Aggiungere il composto di amido di mais e acqua al contenuto della padella. Mescolare bene e lasciar sobbollire per altri 5 minuti. Servire sopra al riso basmati.

Note

Le spezie di questa ricetta possono essere aggiustate in base al proprio gusto; basta aggiungerle poco per volta, assaggiare e aggiungerne altre fino a quando il gusto ti soddisfa. I sapori saranno più pronunciati dopo la cottura a fuoco lento, ma non dovrebbero essere eccessivamente piccanti, a meno che non si utilizzi una polvere di curry piccante invece di una standard.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

Ricarica pagina