Triangolini di torta di zucca
Alternativa altrettanto golosa alla tipica torta di zucca.
Ingredienti
- 240 g di farina integrale
- (½ teaspoon) salt, optional
- 55 g di yogurt greco bianco magro
- 110 g di burro ammorbidito senza sale
- cup (¼ ) light brown sugar
- cup (¼ ) granulated sugar
- 15 ml (1 cucchiaio) di latte
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia da forno da 33 cm x 23 cm.
- In una ciotola, unire la farina e il sale e mescolare. Mettere da parte.
- Introdurre nella caraffa Vitamix lo yogurt, il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
- Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
- Aggiungere il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi, versando se necessario 1 cucchiaio di latte. Sistemare il composto in una teglia e schiacciare (l'impasto risulterà morbido), lasciando i bordi coperti a metà. Bucherellare l'impasto con una forchetta e far raffreddare in frigorifero per 1 ora. Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a quando la superficie sarà dorata. Trasferire la teglia su una griglia e lasciare raffreddare prima di aggiungere il ripieno.
- Scaldare il forno a 200°C. Per preparare il ripieno, versare nell'ordine indicato latte, uova, purea di zucca, zucchero di canna, miele, cannella in polvere, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e sale nel contenitore Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino alla velocità massima.
- Miscelare per 30 secondi.
- Distribuire il ripieno sulla base e cuocere in forno per 10 minuti.
- Abbassare la temperatura del forno a 180°C e cuocere altri 25 minuti, fino a quando il ripieno si sarà completamente indurito.
- Trasferire la torta su una griglia e lasciarla raffreddare prima di tagliarla.
