Triangolini di torta di zucca

Alternativa altrettanto golosa alla tipica torta di zucca.

Triangolini di torta di zucca

Ingredienti

  • 240 g di farina integrale
  • (½ teaspoon) salt, optional
  • 55 g di yogurt greco bianco magro
  • 110 g di burro ammorbidito senza sale
  • cup (¼ ) light brown sugar
  • cup (¼ ) granulated sugar
  • 15 ml (1 cucchiaio) di latte

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una teglia da forno da 33 cm x 23 cm.
  2. In una ciotola, unire la farina e il sale e mescolare. Mettere da parte.
  3. Introdurre nella caraffa Vitamix lo yogurt, il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Selezionare la velocità 1.
  5. Accendere il frullatore e aumentare gradualmente fino a raggiungere la velocità 10, quindi la velocità massima.
  6. Frullare per 30 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame.
  7. Aggiungere il composto nella ciotola con gli ingredienti secchi, versando se necessario 1 cucchiaio di latte. Sistemare il composto in una teglia e schiacciare (l'impasto risulterà morbido), lasciando i bordi coperti a metà. Bucherellare l'impasto con una forchetta e far raffreddare in frigorifero per 1 ora. Cuocere in forno per 30-35 minuti fino a quando la superficie sarà dorata. Trasferire la teglia su una griglia e lasciare raffreddare prima di aggiungere il ripieno.
  8. Scaldare il forno a 200°C. Per preparare il ripieno, versare nell'ordine indicato latte, uova, purea di zucca, zucchero di canna, miele, cannella in polvere, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e sale nel contenitore Vitamix e chiudere il coperchio.
  9. Selezionare la velocità 1.
  10. Avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino alla velocità massima.
  11. Miscelare per 30 secondi.
  12. Distribuire il ripieno sulla base e cuocere in forno per 10 minuti.
  13. Abbassare la temperatura del forno a 180°C e cuocere altri 25 minuti, fino a quando il ripieno si sarà completamente indurito.
  14. Trasferire la torta su una griglia e lasciarla raffreddare prima di tagliarla.