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Crema spalmabile di zucca e noci

La purea di zucca e noci trova il giusto punto di equilibrio grazie alle spezie aggiunte in questa crema spalmabile. Servila per colazione o per un brunch su fette di pane fresco fatto in casa.

Creme e creme spalmabili

Ingredienti

  • 60 ml (4 Tablespoons) extra virgin olive oil
  • 160 g (1 cup) diced yellow onion
  • 80 g (⅔ cup) walnuts, chopped
  • 2 cloves garlic, peeled
  • 4 sage sprigs
  • ¼ di cucchiaino di peperoncino frantumato
  • 480 ml di purea di zucca
  • 80 ml (⅓ cup) water
  • ½ cucchiaino di miscela cinese cinque spezie in polvere
  • ¾ di cucchiaino di sale, facoltativo
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato, facoltativo
  • 30 g (½ cup) sun-dried tomatoes, reconstituted, drained

Istruzioni

  1. Sauté onion in 2 Tablespoons (30 ml) olive oil in a medium skillet until soft.
  2. Add the walnuts, garlic, sage and pepper flakes and sauté, stirring gently, for 5 additional minutes.
  3. Introdurre la purea di zucca, l'acqua, la polvere di cinque spezie, il sale (facoltativo), il pepe nero macinato, i pomodorini essiccati e la cipolla saltata nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  4. Select Variable 1.
  5. Avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino alla velocità massima.
  6. Blend for 45 seconds or until smooth, using the tamper as needed.

Note dello chef

To make your own Five Spice Powder Blend, combine 1 teaspoon ground cinnamon, 1 teaspoon crushed anise seed or ground star anise, 1/4 teaspoon crushed fennel seed, 1/4 teaspoon ground black pepper, and the addition of 1/8 teaspoon ground cloves.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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