insalata di barbabietola arrosto e fagiolini
La morbidezza della barbabietola arrosto e del formaggio di capra si sposa ai semi di zucca croccanti per creare un equilibrio perfetto in questa insalata ricca di sapori e consistenze. Condiscila con la vinaigrette invernale alle spezie per una prima portata di sicuro effetto.
Ingredienti
- 675 g di barbabietole arrosto, a dadini
- 450 g di fagiolini, sbollentati
- 360 g di rucola
- 1 mela, a fettine sottili
- 1 tronchetto di capra (225 g), sbriciolato
- 100 g di semi di zucca
- 360 ml di vinaigrette invernale alle spezie
Istruzioni
- Unire le barbabietole, i fagiolini e la rucola in un contenitore grande di acciaio inossidabile e condire con 240 ml di vinaigrette invernale alle spezie. Trasferire l'insalata in un piatto da portata.
- Distribuire con cura la mela, il formaggio di capra e i semi di zucca sopra la rucola e i fagiolini e concludere con un altro po' di condimento, se necessario.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 1 porzione |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 330 |
| Grassi totali | 23 |
| Grassi saturi | 6 |
| Colesterolo | 10 |
| Sodio | 220 |
| Carboidrati totali | 24 |
| Fibre | 6 |
| Zuccheri | 11 |
| Proteine | 10 |
