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Insalata di anguria e cetrioli in agrodolce

Un contorno fresco e colorato perfetto per un picnic estivo o un pasto all'aperto

Sweet and Sour Cucumber and Watermelon Salad.jpg

Ingredienti

  • 240 ml di aceto di sidro di mele
  • 180 g (12 ) dates, pitted, or 1 cup honey, optional
  • 2 cucchiaini di sale, facoltativo
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 40 g di cipollotti, radici eliminate, tagliati sottili
  • 900 g di anguria, sbucciata, a dadini
  • 1,2 kg di cetriolo (4), sbucciati, a dadini

Istruzioni

  1. Introdurre l'aceto, i datteri, il sale e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Frullare per 30 secondi finché tutti gli ingredienti non saranno amalgamati.
  3. Disporre in una terrina i semi di sesamo, i cipollotti, l'anguria e i cetrioli; quindi ricoprire il tutto con la miscela. Far marinare per 15-20 minuti prima di servire.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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