Pizza sottile con lo speck

Lo speck e il camembert trasformano questa pizza artigianale in un vero e proprio piatto gourmet. Alla prossima cena, lascerai amici e parenti senza parole. La serata pizza non sarà mai più la stessa!

Ingredienti

  • 95 g di farina
  • ⅓ di cucchiaino di lievito istantaneo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 60 ml di acqua tiepida (40°C-46°C)
  • 60 ml della tua salsa per pizza preferita
  • 60 g di formaggio Camembert a fette
  • 100 g di speck a fette sottili

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 218 °C. Ungere leggermente un'ampia ciotola e 2 teglie per pizza con dell'olio. Mettere da parte.
  2. Introdurre la farina, il lievito e il sale nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 1. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 8 e frullare per 5 secondi. Fermare il frullatore e togliere il tappo del coperchio.
  3. Selezionare la velocità 5 e utilizzare la funzione a impulsi per circa 60 volte, aggiungendo lentamente l'olio e l'acqua tiepida. Dopo che si è formata la palla, utilizzare la funzione a impulsi in modo continuo per altri 5-10 secondi.
  4. Infarinarsi le mani, rimuovere l'impasto e formare 2 palle uguali. Metterle nella ciotola preparata e ricoprirle con olio su tutti i lati. Lasciar lievitare 10 minuti.
  5. Stendere sulle teglie per pizza. Aggiungere la salsa per pizza, il formaggio Camembert e le fettine di speck secondo l'ordine indicato. Cuocere al forno per 12-15 minuti.

Sostituzioni

Al posto dello speck puoi usare del prosciutto.