Maionese vegana

This vegan version of the classic sauce is easy to make, and just as versatile as the original.

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Ingredienti

  • 180 ml di latte di soia
  • 1 cucchiaio e ½ di succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino di senape di Digione o salsa simile
  • 1 pizzico di sale, facoltativo
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 300 ml di olio vegetale

Istruzioni

  1. Introdurre il latte di soia, il succo di limone, la senape, il sale (facoltativo) e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare l'impostazione più bassa. Accendere l'apparecchio, aumentare lentamente la velocità fino a 5 e frullare per 15 secondi.
  3. Rimuovere il tappo del coperchio e versare lentamente l'olio nell'apertura sul coperchio. Richiudere il tappo del coperchio. Aumentare la velocità fino a 10 e miscelare per 5 secondi, utilizzando il pestello per spingere gli ingredienti verso le lame, se necessario.