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Spaghetti vietnamiti in ciotola

Questa ricetta è così semplice da realizzare che diventerà una delle tue soluzioni preferite per risolvere la cena dei giorni feriali. È perfetta anche per un pranzo veloce.

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

Spaghetti vietnamiti in ciotola

Ingredienti

  • 1 di spaghetti di riso
  • 45 ml di succo di lime
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di arachidi tostate
  • 1 peperoncino tailandese
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cipollotti a cubetti
  • 3 spicchi d'aglio, senza buccia

Istruzioni

  1. Cuocere gli spaghetti di riso secondo le istruzioni della confezione. Scolarli e farli raffreddare.
  2. Introdurre gli altri ingredienti nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere la base delle lame.
  3. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima. Frullare per 10 secondi.
  4. Versare la vinaigrette frullata sugli spaghetti e mescolare bene per condire.

Guarnizione

Ingredienti

  • 200 g di petto di tacchino cotto a pezzi
  • ¼ testa di cavolo cinese
  • 2 carote tritate
  • 15 g di foglie di menta fresca
  • 30 g di germogli di soia

Istruzioni

  1. Guarnire la ciotola di spaghetti con gli ingredienti restanti e servire.

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