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Tartufi energetici al burro di arachidi e cioccolato bianco

Questi tartufi energetici al burro di arachidi e cioccolato bianco, creati dalla fondatrice di Breakfast Criminals Ksenia Avdulova, sono ideali per il dessert, ma a differenza dei biscotti con gocce di cioccolato che trovi al forno sotto casa, questi sono eccezionalmente sani.

White Chocolate Peanut Butter Energy Balls.jpg

Ingredienti

  • 225 g di anacardi al naturale
  • 100 g di semi di canapa
  • 120 ml di burro di arachidi croccante non salato
  • 120 ml di burro di cacao
  • 120 ml di burro di cocco
  • 60 ml di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • ½ cucchiaino di sale marino dell'Himalaya, facoltativo

Istruzioni

  1. Sciogliere il burro di cacao e il burro di cocco in un tegame a fuoco basso, finché non sono completamente liquefatti.
  2. Introdurre tutti gli ingredienti nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  3. Selezionare la velocità 1. Avviare il frullatore e aumentare fino alla velocità 5. Frullare per 45 secondi.
  4. Mettere l'impasto in un'ampia ciotola e far raffreddare in frigorifero per 20-30 minuti, finché non si sarà rassodato.
  5. Aiutandosi con un porzionatore, formare delle palline da 2,5 cm. Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico.

Note dello chef

Immagine fornita da Mind Body Green.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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