Waffle di farina integrale
Questi waffle leggeri e morbidi sono l'ideale per una colazione in famiglia. Servili con il tuo sciroppo di frutta fresca preferito.
Ingredienti
- 240 g di farina integrale
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale, facoltativo
- 480 ml di latte di soia o alternativa al latte
- 1 uovo grande
- 25 g di datteri (4 datteri) denocciolati o 2 cucchiai di miele
- 110 g di tofu morbido
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Unire le farine, il lievito per dolci e il sale in una ciotola di medie dimensioni. Mettere da parte.
- Introdurre il latte, le uova, i datteri e il tofu nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
- Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima.
- Frullare per 15 secondi.
- Aggiungere gli ingredienti secchi nel boccale e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità 7. Frullare per 20 secondi.
- Per ottenere la giusta corposità e un gusto migliore, far riposare la pastella per 5-10 minuti prima della cottura sulla piastra per waffle.
Note dello chef
Se non hai la farina integrale, puoi usare della farina generica. Misurare esattamente il peso della farina è fondamentale, perché il risultato può essere diverso con farine diverse. Prova a usare il frullatore Vitamix per macinare in casa la farina di grano integrale.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 200 g (1 waffle) |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 260 |
| Grassi totali | 4,5 g |
| Grassi saturi | 0,5 g |
| Colesterolo | 35 mg |
| Sodio | 600 mg |
| Carboidrati totali | 47 g |
| Fibre | 6 g |
| Zuccheri | 8 g |
| Proteine | 12 g |
