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Pollo tandoori allo yogurt con composta di piselli gialli

Il frullatore Vitamix macina le spezie Tandoori riducendole in una polvere finissima per insaporire uniformemente.

Pollo tandoori allo yogurt con composta di piselli gialli

Miscela di spezie tandoori

Ingredienti

  • 2 cucchiaini di paprica affumicata
  • 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 cucchiaio e ½ di sale marino
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella macinata
  • ¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
  • ⅛ di cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaio di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di fieno greco

Istruzioni

  1. Posizionare tutti gli ingredienti all'interno della caraffa del frullatore Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Selezionare la velocità 1.
  3. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  4. Frullare per 10 secondi o finché il tutto non è ridotto in polvere.
  5. Trasferire la polvere in una ciotola e sistemarla in un luogo tiepido; lasciare che gli aromi si leghino, mescolando di tanto in tanto.

Composta di piselli spezzati

Ingredienti

  • 100 g di piselli gialli spezzati, ammollati per una notte
  • 150 ml di brodo vegetale
  • 1 cipolla rossa sbucciata e tagliata a cubetti
  • 250 g di peperone rosso (2)
  • 1 cucchiaino di spezie tandoori
  • 1 pomodoro, tagliato in quarti
  • ½ cetriolo grattugiato e lasciato scolare
  • scorza e succo di 1 limone
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco sminuzzate

Istruzioni

  1. Scolare i piselli e trasferirli in una padella con il brodo vegetale. Portare a bollore leggero e cuocere finché i piselli non saranno teneri.
  2. Scolare e trasferire in una ciotola coperta.
  3. Scaldare un po' di ghee in una padella e saltare le cipolle fino a doratura, insaporire con un pizzico di sale. Aggiungere il peperone e cuocere finché non sarà tenero.
  4. Aggiungere le spezie tandoori e cuocere per 2 minuti, quindi aggiungere i pomodori a cubetti e cuocere per altri 5 minuti.
  5. Spremere il succo dal cetriolo e aggiungerlo nella padella, cuocere per altri 2 minuti.
  6. Aggiungere il succo e la scorza di limone.
  7. Introdurre la salsa nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
  8. Selezionare la velocità 1.
  9. Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino alla massima potenza.
  10. Miscelare per 30 secondi.
  11. Versare il composto nella ciotola con i piselli. Incorporare il coriandolo tritato e controllare il sapore.
  12. Rimettere in una padella e scaldare bene.

Note

Elimina dal petto di pollo eventuali tendini o pezzi di pelle e copri con yogurt. Lascia in frigorifero su un piatto coperto per una notte.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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