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どんぐりかぼちゃとターメリックのスープ

チキンブロス、どんぐりかぼちゃ、ターメリックの栄養がたっぷり入った、スパイシーなグリーンカレーペーストの香り高いスープ。

どんぐりかぼちゃとターメリックのスープ

食材

  • どんぐりかぼちゃ 550g(4カップ)皮をむいて種を取り、茹でる
  • チキンブロスまたは野菜ブロス 960ml(4カップ)
  • グリーンカレーペースト 大さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が吹き上がるまでブレンドします。

シェフの一言

塩胡椒は、味を調えるために少しだけ加えるようにしてください。スープをブレンドした後、味見をして、風味が足りない場合は塩胡椒を少し追加してください。Vitamixの標準コンテナを使用している場合は、ターメリックの色がコンテナに付着しないようすぐに洗ってください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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