どんぐりかぼちゃとターメリックのスープ
チキンブロス、どんぐりかぼちゃ、ターメリックの栄養がたっぷり入った、スパイシーなグリーンカレーペーストの香り高いスープ。
食材
- どんぐりかぼちゃ 550g（4カップ）皮をむいて種を取り、茹でる
- チキンブロスまたは野菜ブロス 960ml（4カップ）
- グリーンカレーペースト 大さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/4
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が吹き上がるまでブレンドします。
シェフの一言
塩胡椒は、味を調えるために少しだけ加えるようにしてください。スープをブレンドした後、味見をして、風味が足りない場合は塩胡椒を少し追加してください。Vitamixの標準コンテナを使用している場合は、ターメリックの色がコンテナに付着しないようすぐに洗ってください。
栄養成分表示
| 一人分 | 306g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 90 |
| 総脂肪 | 0 |
| 飽和脂肪 | 0 |
| コレステロール | 0 |
| ナトリウム | 870mg |
| 総炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 6g |
| 糖質 | 1g |
| タンパク質 | 4g |
