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アーモンドバター

生、ロースト、または塩付きアーモンドで作った栄養満点スプレッド。フルーツディップにもお勧めです。

食材

  • 無塩ローストアーモンド 600g(4カップ)

作り方

  1. 材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  4. 1分経過すると、カタカタという高音が鳴ります。アーモンドがペースト状になりブレードの間を流れるように動き始めると、モーター音が高音からゴロゴロという低音に変わります。そこでマシンを停止します。
  5. 密閉容器で保存します。長期間保存する場合は冷凍することもできます。

メモ:

生のアーモンドを使用する場合は、クリーミーな食感にするために、1/4カップのオイルまたは液体を使用する必要があります。生のアーモンドをローストする際は、175°Cで少なくとも10~15 分間ローストしてください。このように焼いて高速ブレンディングと組み合わせることで、ナッツの中から自然のオイルが出てきます。ペーストにせずスムーズな食感を生み出すことができます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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