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アーモンドバター

生、ロースト、または塩付きアーモンドで作った栄養満点スプレッド。フルーツディップにもお勧めです。

食材

  • 600 g (4 cups) almonds, roasted, unsalted

作り方

  1. 材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. タンパーを使って材料をブレードに集めます。
  4. In 1 minute you will hear a high-pitched chugging sound. Once the butter begins to flow freely through the blades, the motor sound will change and become low and laboring. Stop machine.
  5. 密閉容器で保存します。長期間保存する場合は冷凍することもできます。

シェフの一言

If using raw almonds, you will need to use 1/4 cup of oil or liquid to create a creamy texture. If you choose to roast your own raw almonds, ensure that they are roasted at 350°F for at least 10-15 minutes. This toasting, combined with blending on high speed, is what allows the natural oils to be released from inside the nuts, and is vital for creating a smooth texture instead of a paste. Blend for 1 minute for a chunkier butter, or 2 minutes for a creamier butter.

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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