ソースが香るアーモンドチキン炒め
甘酸っぱいこのアジア風味の炒め物用ソースを使えば、平日の夜のお食事作りが手早く簡単になります。
食材
- 薄口醤油 60ml(1/4カップ)
- チキンブロス(減塩タイプ)360ml(1と1/2カップ)
- コーンスターチ 大さじ2
- 料理用シェリー酒 大さじ1
- グラニュー糖 小さじ1
- 白胡椒 少々
- エクストラバージンオリーブオイル 30ml(大さじ2)お好みで
- 鶏胸肉 250g(生、さいの目切り)
- ブロッコリー 90g(1カップ)みじん切り
- にんにく 1かけ(みじん切り)
- 110 g (1 cup) carrots, grated
- セロリ 115g(1カップ)さいの目切りにする
- 赤ピーマン 150g(1カップ)ヘタと種を取り、さいの目切りにする
- 青ピーマン 150g(1カップ)ヘタと種を取り、さいの目切りにする
- 100 g (1 cup) green onion, diced
- マッシュルーム 70g(1カップ)スライスする
- アーモンド(細切り) 50g(1/2カップ)
作り方
- ソースを作ります。醤油、チキンブロス、コーンスターチ、料理用シェリー酒、グラニュー糖、白胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4まで上げます。
- 10秒間、またはよく混ざるまでブレンドしておきます。
- Stir-fry chicken in olive oil in a large pan until thoroughly cooked.
- ブロッコリーを加えて約3分炒めます。
- 残りの野菜とアーモンドを加え、シャキシャキ感が残る程度に柔らかくなるまで炒めます。
- 4のソースを7に注ぎ入れ、とろみがつくまで加熱します。
- ご飯にかけてお召し上がりください。
メモ:
栄養成分は、ご飯、鶏肉、野菜、ソースを含む料理一皿分を基にしています。
栄養成分表示
一人分 | 480ml(2カップ) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 237 |
総脂肪 | 9g |
飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 20mg |
ナトリウム | 412mg |
総炭水化物 | 26g |
食物繊維 | 3g |
糖質 | 3g |
タンパク質 | 13g |
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