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アーモンドパウダーのシュガークッキー

砂糖もオイルも一切使わない、天然の食材だけで作るクッキー。

食材

  • アップルソース(無糖)385g(1と1/2カップ)
  • 卵(大)2個
  • ナツメヤシ 10個(種を除く)
  • バニラエッセンス 大さじ1(お好みで)
  • アーモンドパウダー 250g(2と1/2カップ)
  • 重曹 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2

作り方

  1. アップルソース、卵、ナツメヤシ、バニラエッセンスを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. ブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。
  4. 45秒間ブレンドします。
  5. アーモンドパウダー、重曹、ベーキングパウダーをボウルに入れます。
  6. 液体状の材料を粉状の材料に加え、よく混ぜ合わせます。
  7. 天板2枚にそれぞれベーキングシートを敷きます。
  8. 40ccの計量スプーンを使って生地をベーキングシートに置いていきます。
  9. 180°Cで15分焼きます。

メモ:

このクッキーに砂糖は加えられていませんが、ナツメヤシとアップルソースの自然の甘味を感じることができます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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