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リンゴとどんぐりかぼちゃのスープ

実りの季節に収穫された採れたてのリンゴとどんぐりかぼちゃを使った美味しい秋のスープ。

食材

  • どんぐりかぼちゃ 420g(3カップ)皮から外して種を取り、角切りにする
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 玉ねぎ(小) 60g(1/2個)皮をむき、半分に切る
  • にんにく 1/2かけ
  • 野菜ブロス 480ml(2カップ)
  • リンゴ 100g(½個)種と芯を取り除く
  • 乾燥タイム 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1/8

作り方

  1. 蒸し器または電子レンジでどんぐりかぼちゃを蒸します。玉ねぎが透き通り柔らかくなるまで、にんにくと一緒にオリーブオイルでソテーしておきます。
  2. Vitamixコンテナにすべての材料を入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  5. 5~6分間ブレンドします。できたてをお召し上がりください。

メモ:

サワークリームまたはヨーグルトを添えるとよいでしょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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