ルッコラとミントのピストゥー
ペストに似たプロバンス地方の冷たいソースをルッコラとミントでアレンジしました。
食材
- オリーブオイル 120ml（1/2カップ）
- ルッコラ 40g（2カップ）
- 50 g (1 cup) mint leaves
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- 粉末黒胡椒 小さじ1/8
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamix 0.6Lコンテナに入れ、ブレードをしっかり取り付けます。
- 速度5を選択します。4～5回パルスします。
- マシンのスイッチを入れ、速度10まで上げます。
- Blend for 20 seconds
メモ:
コンテナにハーブを詰め込まないように注意してください。
栄養成分表示
| 一人分 | 30ml（大さじ2） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 210 |
| 総脂肪 | 23 |
| 飽和脂肪 | 3 |
| コレステロール | 0 |
| ナトリウム | 200 |
| 総炭水化物 | 2 |
| 食物繊維 | 1 |
| 糖質 | 0 |
| タンパク質 | 1 |
