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ルッコラとミントのピストゥー

ペストに似たプロバンス地方の冷たいソースをルッコラとミントでアレンジしました。

ルッコラ、ミント、ピスタチオ

食材

  • エクストラバージンオリーブオイル 360ml(1と1/2カップ)
  • ルッコラ 80g(4カップ)
  • 生のミントの葉 100g(2カップ)
  • 塩 小さじ1/4(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、45秒間ブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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