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アジア風シーズニング

天然の食材だけで作るピリッとした風味のシーズニング。海苔と四川胡椒が味のまとめ役です。

食材

  • 35 g (¼ cup) sesame seeds
  • 1½ toasted nori sheets, crumbled into small pieces
  • Zest of 1 lemon
  • Zest of 1 orange
  • 1 Tablespoon kosher salt
  • 1 Tablespoon Sichuan peppers
  • 2 teaspoons ground ginger
  • 2 teaspoons sweet paprika
  • 2 teaspoons black poppy seeds
  • 1 pinch ground cayenne pepper

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and off quickly to pulse 3 to 4 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  4. Select Variable 1.
  5. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 5.
  6. Blend for 30 seconds, using the tamper to press the ingredients into the blades.

シェフの一言

やや粗めにブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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