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アボカドのオランデーズソース

ポーチドエッグと相性抜群のソース。朝食のトーストのディップとしてもどうぞ。

アボカドのオランデーズソース

食材

  • レモン 1個(皮をむく)または新鮮なレモン汁 大さじ6
  • アボカド 200g(1と1/2個)種を除いて皮をむき、4等分する
  • お湯 360ml(1と1/2カップ)
  • 塩 小さじ3/4(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ3/4
  • ひまわり油 90ml(大さじ6)

作り方

  1. 新鮮なレモン汁、アボカド、お湯、塩(お好みで)、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。1分間ブレンドします。
  3. 速度を5に下げ、蓋プラグを取り外します。植物油をゆっくり注ぎ入れ、蓋プラグを取り付けます。
  4. さらに15秒間、またはお好みの滑らかさになるまでブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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