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フレッシュトマトソースのベイクドリガトーニ

日曜日の夕食にぴったりなキャセロール料理。リガトーニ(またはペンネ、ジェメッリ、フジッリ)にフレッシュトマトソースをかけ、チーズをたっぷりのせて焼き上げれば、溶けたチーズが食欲をそそる時短料理の完成です。

ベイクドリガトーニ

食材

  • ローマトマト 9個(4等分にする)
  • 玉ねぎ 60g(小1/2個)皮をむく
  • 人参 1と1/2本(半分に切る)
  • トマトペースト 45g(大さじ3)
  • クローブ 1と1/2かけ(ローストして皮をむく)
  • 乾燥オレガノ 小さじ3/4
  • 乾燥バジル 小さじ3/4
  • レモン汁 小さじ3/4
  • ブラウンシュガー 小さじ3/4
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 乾燥リガトーニ 455g
  • モッツァレラチーズ 225g(2カップ)細切り

作り方

  1. オーブンを230°Cに予熱します。33cm x 23cmのキャセロール皿に油を塗っておきます。
  2. トマト、玉ねぎ、人参、トマトペースト、にんにく、オレガノ、バジル、レモン汁、ブラウンシュガーを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
  5. 5分35秒間ブレンドします。
  6. ソースをブレンドしている間に、パッケージの表示通りにガトーニを茹で、茹で汁を切ります。
  7. 準備しておいたキャセロール皿にリガトーニを移します。
  8. 5のトマトソース4カップ(960ml)を温かいうちにかけ、モッツアレラチーズ2カップをのせます。
  9. 5~10分、またはチーズが溶けるまでオーブンで焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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