バルサミコシトラスドレッシング
みかんや中華麺と合わせたグリーンサラダによく合う軽い口当たりのドレッシング。鶏のマリネードにもぴったりです。
食材
- 白バルサミコ酢またはお好みの酢 60ml（1/4カップ）
- オレンジ（中）3個（皮をむき、半分に切る）
- ねぎ 3本（根元を切り落とす）
- にんにく 小2かけ
- ナツメヤシ 30g（2個）、または蜂蜜 大さじ1
- ライム1/2個（皮をむく）
- 粉末白胡椒 小さじ1/8
- コーシャーソルト 小さじ1（お好みで）
- オリーブオイル 120ml（1/2カップ）
作り方
- 白バルサミコ酢、ライム、オレンジ、ねぎ、にんにく、デーツ、白胡椒、コーシャーソルトを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
- 30秒間ブレンドします。速度を4に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、乳化するまでブレンドします。
メモ:
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。食べる時は室温に戻し、よく振ってからサラダにかけます。
栄養成分表示
| 一人分 | 30g（1人分） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 60 |
| 総脂肪 | 4.5g |
| 飽和脂肪 | .5g |
| コレステロール | 0mg |
| ナトリウム | 80mg |
| 総炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| 糖質 | 3g |
| タンパク質 | 0g |
