バルサミコシトラスドレッシング
みかんや中華麺と合わせたグリーンサラダによく合う軽い口当たりのドレッシング。鶏のマリネードにもぴったりです。
食材
- 白バルサミコ酢またはお好みの酢 60ml(1/4カップ)
- オレンジ(中)3個(皮をむき、半分に切る)
- ねぎ 3本(根元を切り落とす)
- にんにく 小2かけ
- ナツメヤシ 30g(2個)、または蜂蜜 大さじ1
- ライム1/2個(皮をむく)
- 粉末白胡椒 小さじ1/8
- コーシャーソルト 小さじ1(お好みで)
- オリーブオイル 120ml(1/2カップ)
作り方
- 白バルサミコ酢、ライム、オレンジ、ねぎ、にんにく、デーツ、白胡椒、コーシャーソルトを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めます。
- 30秒間ブレンドします。速度を4に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れ、乳化するまでブレンドします。
メモ:
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。食べる時は室温に戻し、よく振ってからサラダにかけます。
栄養成分表示
一人分 | 30g(1人分) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 60 |
総脂肪 | 4.5g |
飽和脂肪 | .5g |
コレステロール | 0mg |
ナトリウム | 80mg |
総炭水化物 | 4g |
食物繊維 | 1g |
糖質 | 3g |
タンパク質 | 0g |