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バルサミコシトラスドレッシング

みかんや中華麺と合わせたグリーンサラダによく合う軽い口当たりのドレッシング。鶏のマリネードにもぴったりです。

バルサミコシトラスドレッシング

食材

  • 白バルサミコ酢 60ml(1/4カップ)
  • オレンジ(中)3個(皮をむき、半分に切る)
  • ねぎ 3本
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • グラニュー糖 大さじ2
  • ライム汁 大さじ2
  • 白胡椒 小さじ1/8
  • 塩 3g(小さじ1)
  • オリーブオイル 120ml(1/2カップ)

作り方

  1. バルサミコ酢、オレンジ、ねぎ、にんにく、グラニュー糖、ライム汁、白胡椒、塩を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 30秒間または滑らかになるまでブレンドします。
  5. 速度を4に下げ、蓋プラグを取り外します。
  6. Pour oil in a thin stream through the lid plug opening until thoroughly emulsified.

メモ:

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。食べる時は室温に戻し、よく振ってからサラダにかけます。ローダイエットには、グラニュー糖の代わりにアガベシロップをお使いください。バルサミコ酢もお使いいただけますが、色が濃くなります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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