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バナナアイスクリーム

簡単にできる、バナナの風味がぎっしり詰まったアイスクリーム。 より滑らかな食感にするには、全乳を製氷皿で凍らせて冷凍ミルクを作り、レシピの氷の代わりに使います。

Banana Ice Cream 470x449

食材

  • 120 ml (½ cup) whole milk
  • ヘビークリーム 120ml(1/2カップ)
  • グラニュー糖 100g(1/2カップ)
  • 120 ml (½ cup) skim milk powder
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 210 g (1½ cup) ice cubes
  • 5 frozen bananas, peeled, halved

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. Select Variable 1.
  3. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High. Use the tamper to press the ingredients into the blades.
  4. In about 30-60 seconds, the sound of the motor will change and four mounds should form.
  5. マシンを停止します。混ぜすぎに注意しましょう(溶けてしまいます)。できたてをお召し上がりください。

シェフの一言

You can replace the full cream milk with soy milk, if preferred. Freeze unused ice cream in an airtight container. When ready to use, allow to soften at room temperature for 8-10 minutes before serving. Create milk ice cubes for a silkier texture by freezing whole milk in ice cube trays and replace these for the ice cubes in the recipe.

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