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基本のビネグレット

キッチンにいつもある材料を使うこのシンプルなドレッシングは、いざという時も、さっと用意してテーブルに出すことができます。

基本のビネグレット

食材

  • 120 ml (½ cup) red wine vinegar
  • ディジョンマスタード 小さじ2
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/2
  • 塩 3g(小さじ1)
  • オリーブオイル 360ml(1と1/2カップ)

作り方

  1. 赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、塩を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を5まで上げます。蓋プラグを外し、蓋プラグ開口部からオリーブオイルをゆっくりと注ぎ入れます。
  4. 蓋プラグを戻し、ゆっくりと速度を10まで上げて最高速度にし、さらに10秒間ブレンドします。

メモ:

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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