ビーツ・ピコ・デ・ガヨ
粗めのみじん切りにした生野菜の食感が楽しいディップ。トルティーヤチップスにつけて、手軽につまめる間食にどうぞ。
食材
- ビーツ 275g（2カップ）皮をむき、4等分する
- 赤玉ねぎ 30g（1/4カップ）皮をむき、さいの目切りにする
- にんにく 小2かけ（皮をむく）
- 赤ピーマン 35g（1/4カップ）ヘタと種を取り、さいの目切りにする
- ハラペーニョ 1/2個
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- 生のコリアンダーの葉 大さじ2（みじん切り）
- 粉末クミン 小さじ1/8
- チリパウダー 15g（小さじ1/8）
- ライムの皮と果汁 1個分
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- ダイヤルを「パルス」まで回し、すぐに戻します。
- 20～25回パルスし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。
- ブレンドしすぎないように注意します。
シェフの一言
風味豊かなこのディップは、粗めのみじん切りにした生野菜の食感が楽しい一品です。トルティーヤチップスにつけて、手軽につまめる間食にどうぞ。
栄養成分表示
| 一人分 | 30ml（大さじ2） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 10 |
| 総脂肪 | 0 |
| 飽和脂肪 | 0 |
| コレステロール | 0 |
| ナトリウム | 75 |
| 総炭水化物 | 3 |
| 食物繊維 | 1 |
| 糖質 | 2 |
| タンパク質 | 0 |
