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ロースト野菜のビーツソース

野菜ベースのこのソースを、ローストした野菜や炒り米にかけてお召し上がりください。

食材

  • オリーブオイル 30ml(大さじ2)
  • ビーツ 100g(3/4カップ)4等分する
  • 生の根生姜 大さじ1
  • 野菜ブロス 360ml(1と1/2カップ)
  • 全粒小麦粉 25g(大さじ2と1/2)
  • 赤ワインビネガー 大さじ1
  • グラニュー糖 小さじ1/2

作り方

  1. 小さな鍋にオリーブオイル、ビーツ、生姜を入れ、中火で2分炒めます。そこに全粒小麦粉を加え、1分間混ぜ合わせます。
  2. 鍋に野菜ブロスを加えて沸騰させ、ビーツがやわらかくなるまで約20~30分煮ます。
  3. 2.のソース、ワインビネガー、グラニュー糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  6. 30秒間ブレンドします。

メモ:

ローストした野菜の盛り合わせにかけます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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