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シラチャーアイオリソースの黒豆ハンバーガー

パテを小さくし、スライダーバンズに挟み、楽しいパーティーの前菜にどうぞ。

シラチャーアイオリソースの黒豆ハンバーガー

食材

  • 黒豆の缶詰 425g(流水でさっと洗い、水気を切る)
  • 30 g (¼ cup) onion, peeled. diced
  • 生のコリアンダーの葉 10g(1/4カップ)みじん切りにする
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • 減塩醬油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4
  • パン粉 60g(1/2カップ)
  • 1 large egg
  • ハンバーガーバンズ 4個
  • キャノーラマヨネーズ 60g(1/4カップ)
  • シラチャーソース 小さじ1
  • ライム汁 小さじ1
  • ルッコラ 40g(2カップ)

作り方

  1. 黒豆、玉ねぎ、コリアンダー、にんにく、減塩醤油、塩、黒胡椒、パン粉、卵を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度8を選択します。
  3. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、マシンのスイッチのオン/オフを切り替えて8~10回パルスします。
  4. コンテナからボウルに移し、15~20分休ませます。
  5. 4を4個のパテに成形します。
  6. クッキングスプレーでコーディングした天板にパテを並べます。
  7. Bake at 425°F (220°C) for 8 to 10 minutes. Flip over and bake an additional 6 minutes.
  8. シラチャーソース、マヨネーズ、ライム汁を混ぜ合わせ、シラチャーアイオリソースを作ります。
  9. バンズにパテとルッコラをのせてシラチャーアイオリソースをかけ、上のバンズを被せます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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