黒豆のスープ

黒豆とひよこ豆の栄養満点スープ。ピーマン、ハラペーニョ、ネギ、ニンニクを添えれば風味がいっそう増します。

投稿者: Vitamix

出来上がりの量:

1.2ℓ（3人分）

合計時間:

15分

印刷サイズ

8.5x11

難易度:

中級

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食材

野菜ストック、黒豆 3/4カップ（155g）、ヒヨコ豆、玉ねぎ、にんにく、ライム汁、ハラペーニョ、塩、香辛料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。蓋プラグ開口部から残りの黒豆と赤ピーマンを加えます。
さらに5秒間ブレンドし、できたてをお召し上がりください。

スープにスパイスを入れたくない場合は、ハラペーニョは省略して構いません。ローストしたトウモロコシの粒を飾りとして追加して、スープにザクザクとした食感を加えてみてください。薄めのスープがお好みの場合は、野菜ブロスを余分に用意し、最初から加えるか最後に混ぜ合わせましょう。