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ブラックベリーと五香粉のソース

甘くてスパイシーなこのアジアンソースは、グリルした豚ヒレ肉、鶏、カモ肉とよく合います。

ブラックベリーと五香粉のソース

食材

  • リンゴ酢 60ml(1/4カップ)
  • 420 g (3 cups) blackberries
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • 1 teaspoon Chinese five-spice powder
  • 黒胡椒の実(ホール)小さじ1
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • オリーブオイル 120ml(1/2カップ)

作り方

  1. リンゴ酢、ブラックベリー、シナモン、スパイス類、グラニュー糖を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまで5~6分ブレンドします。
  5. 速度を5に下げ、蓋プラグを取り外します。
  6. 蓋プラグ開口部からオリーブオイルを注ぎ入れ、さらに20秒間ブレンドしたます。

メモ:

グリルした豚ヒレ肉、鶏、カモ肉に添えてお召し上がりください。五香粉は一流食料品店のアジア食品コーナーに置かれています。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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