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ブラックベリーと五香粉のソース

甘くてスパイシーなこのアジアンソースは、グリルした豚ヒレ肉、鶏、カモ肉とよく合います。

ブラックベリーと五香粉のソース

食材

  • リンゴ酢 60ml(1/4カップ)
  • ブラックベリー 420g(3カップ)
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • 五香粉 小さじ1
  • 黒胡椒の実(ホール)小さじ1
  • デーツシロップまたは蜂蜜 60g(大さじ3)
  • オリーブオイル 120ml(1/2カップ)

作り方

  1. リンゴ酢、ブラックベリー、シナモン、五香粉、胡椒の実、デーツシロップを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、4~5 分間ブレンドします。
  4. 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。コンテナにゆっくりとオイルを注ぎ、乳化させます。蓋プラグをしっかり閉め、さらに 10 秒間ブレンドします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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