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Bran Muffins

全粒粉を使った生地がわずか数秒で簡単に出来上がります。

Bran Muffins

食材

  • 全粒小麦粉 150g(1と1/4カップ)
  • 55 g (½ cup) soy flour
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 重曹 小さじ1
  • シナモンパウダー 小さじ3/4
  • クローブパウダー 小さじ1/8
  • レーズン 70g(1/2カップ)
  • 豆乳 160ml(2/3カップ)
  • 卵(大)2個
  • 60 ml (¼ cup) soy oil
  • ライトブラウンシュガー 110g(1/2カップ)
  • ブランフレークシリアル 40g(1カップ)
  • レーズン 80g(1/2カップ)

作り方

  1. オーブンを200°Cに予熱し、マフィン型にオイルスプレーで薄くコーティングするか、紙のカップケーキ型を使用します。
  2. 全粒小麦粉、大豆粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモンパウダー、クローブパウダーをボウルで混ぜ合わせておきます。
  3. 豆乳、卵、大豆油、ブラウンシュガーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度4または5まで上げます。
  6. 10秒間ブレンドします。
  7. 6を2のボウルに流し入れ、レーズンとシリアルを加え、手で優しく混ぜ合わせます。
  8. マフィン型の2/3まで流し入れ、12~15分またはきつね色になるまで焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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