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ブロッコリーとチーズのスープ

チーズが香るこのスープはわずか6分で出来上がります。蒸したブロッコリーを散らして食感をプラス。とろみを強くするには、ブロッコリーを増やします。野菜450gと水分3カップの割合からはじめて、調整していくとよいでしょう。

食材

  • ミルク 480ml(2カップ)
  • チェダーチーズ 120g(1カップ)細切り
  • ブロッコリー(房の部分) 270g(3カップ)茹でておく
  • 玉ねぎ 小さじ2(皮をむき、さいの目切りにする)
  • 固形野菜ブイヨン 1個

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

メモ:

たくさん作って保存したい場合は、2.0Lの薄型コンテナを使うと、このレシピを簡単に倍量で作ることができます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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