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ブロッコリーとチーズのスープ

チーズが香るこのスープはわずか6分で出来上がります。蒸したブロッコリーを散らして食感をプラス。

食材

  • アーモンドミルクまたはお好みのミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • 野菜ストック 180ml(3/4カップ)
  • ブロッコリー(房の部分) 405g(4と1/2カップ)蒸すかローストする
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8
  • チェダーチーズ 180g(1と1/2カップ)大きめに切り分ける

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

メモ:

ブロッコリーのスープベースであれば、チェダーチーズを省き、調理したブロッコリーの房の部分をさらに1カップ加えます。生のブロッコリーを使用する場合は、Vitamixの「ブロッコリーとレモンのパテ」のレシピで、茎まで使い切りましょう。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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