バターミルクパンケーキ
全粒粉で作るフワフワのパンケーキ。新鮮フルーツのシロップもVitamixで作り、パンケーキにかけてお召し上がりください。
食材
- 低脂肪バターミルク 480ml(2カップ)
- 卵(大)2個
- オリーブオイル 60ml(1/4カップ)お好みで
- 塩 小さじ1/2(お好みで)
- グラニュー糖 50g(¼カップ)、またはナツメヤシシロップ少々
- 中力粉 125g(1カップ)
- 全粒小麦粉 120g(1カップ)
- 重曹 小さじ1/2
- ベーキングパウダー 小さじ2と1/4
作り方
- バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5または6まで上げます。
- 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
- 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
- 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
- Pour 1/8 to 1/4 cup (30-60 ml) batter onto hot, prepared griddle and bake.
メモ:
全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。
栄養成分表示
一人分 | パンケーキ 1枚 |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 160 |
総脂肪 | 6g |
飽和脂肪 | 1g |
コレステロール | 37mg |
ナトリウム | 301mg |
総炭水化物 | 22g |
食物繊維 | 2g |
糖質 | 6g |
タンパク質 | 5g |
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