バターミルクパンケーキ
全粒粉で作るフワフワのパンケーキ。新鮮フルーツのシロップもVitamixで作り、パンケーキにかけてお召し上がりください。
食材
- 低脂肪バターミルク 480ml（2カップ）
- 卵（大）2個
- オリーブオイル 60ml（1/4カップ）
- 塩 小さじ1/2（お好みで）
- グラニュー糖 50g（¼カップ）、またはナツメヤシシロップ少々
- 中力粉 125g（1カップ）
- 全粒小麦粉 120g（1カップ）
- 重曹 小さじ1/2
- ベーキングパウダー 小さじ2と1/4
作り方
- バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5または6まで上げます。
- 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
- 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
- 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20～25秒間ブレンドします。
- Pour 1/8 to 1/4 cup (30-60 ml) batter onto hot, prepared griddle and bake.
メモ:
全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。
栄養成分表示
| 一人分 | パンケーキ 1枚 |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 160 |
| 総脂肪 | 6g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 37mg |
| ナトリウム | 301mg |
| 総炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| 糖質 | 6g |
| タンパク質 | 5g |
