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バターミルクパンケーキ

全粒粉で作るフワフワのパンケーキ。新鮮フルーツのシロップもVitamixで作り、パンケーキにかけてお召し上がりください。

食材

  • 低脂肪バターミルク 480ml(2カップ)
  • 卵(大)2個
  • オリーブオイル 60ml(1/4カップ)
  • 塩 小さじ1/2
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • 中力粉 125g(1カップ)
  • 全粒小麦粉 120g(1カップ)
  • 重曹 小さじ1/2
  • ベーキングパウダー 小さじ2と1/4

作り方

  1. バターミルク、卵、オリーブオイル、塩、グラニュー糖をVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5または6まで上げます。
  4. 5秒間ブレンドし、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部から中力粉、重曹、ベーキングパウダーを加えます。
  6. 蓋プラグを戻し、タンパーを使いながら生地がまとまるまでさらに20~25秒間ブレンドします。
  7. Pour 1/8 to 1/4 cup (30-60 ml) batter onto hot, prepared griddle and bake.

メモ:

全粒小麦粉の代わりに、小麦粒 1カップを使うこともできます。ドライコンテナで小麦粒を高速で1分間挽いてから、このレシピにとりかかります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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