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バターナッツスクワッシュのスープ

クリーミーなバターナッツスクワッシュ、新鮮な野菜、シナモンのホッとする風味が美味しい素朴なスープ。

ボウルに入ったバターナッツスクワッシュ

食材

  • バターナッツスクワッシュ 500g(3と1/2カップ)皮をむいて種を取り、ローストする
  • リンゴ 200g(小2個)半分に切り、種を取る
  • セロリ 90g(1本)
  • 人参 300g(中4本)
  • 水または野菜ストック 720ml(3カップ)
  • シナモンパウダー 2つまみ
  • 塩 2つまみ(お好みで)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  3. 5分45秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。

シェフの一言

スープにシナモンをさらに加えたり、生姜やメープルシロップを加えたりすると、秋の風味が出ます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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