シーザーサラダドレッシング
保存料を加えずに作る、酸味のきいたクリーミーな定番ドレッシング。
食材
- 殺菌済み卵黄(大)6個
- 赤ワインビネガー 大さじ3
- にんにく 小3かけ(皮をむく)
- 絞りたてのレモン汁 1/3カップ
- アンチョビフィレ 4枚
- ドライマスタード 小さじ1
- すりおろしたパルメザンチーズ 120g(1カップ)
- オリーブオイル 240ml(1カップ)
- 塩 3g(小さじ1)お好みで
- 粉末黒胡椒 小さじ1/4
作り方
- すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げます。
- 25~30秒間、または滑らかになるまでブレンドします。
メモ:
密閉容器に入れて冷蔵庫で3~4日保存できます。
栄養成分表示
一人分 | 30ml(大さじ2) |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 130 |
総脂肪 | 13 |
飽和脂肪 | 2.5 |
コレステロール | 40 |
ナトリウム | 170 |
総炭水化物 | 1 |
食物繊維 | 0 |
糖質 | 0 |
タンパク質 | 2 |