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人参と生姜のピューレ

人参が生姜とスパイスのピリッとした辛みを和らげるクリーミーなピューレ。ターキー、カモ、ターダッキンとの相性が抜群です。

食材

  • 人参 908g(2ポンド)
  • 生の根生姜 小さじ1/2(皮をむく)
  • ガラムマサラ 小さじ2
  • にんにく 4かけ
  • 玉ねぎ 240g(1個)
  • エクストラバージンオリーブオイル 30ml(大さじ2)

作り方

  1. オーブンを400°Fに予熱します。大きなボウルに、エキストラバージンオリーブオイルと一緒にすべての材料を入れます。
  2. フライパンに材料を入れ、40分間または柔らかくなるまでローストします。
  3. Vitamixコンテナに材料を入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  5. タンパーを使って材料をブレードに集めながら、45秒間ブレンドします。

メモ:

インドのミックススパイスであるガラムマサラが、このピューレの風味をいっそう引き立てます。手早く簡単に作れ、作り置きも可能。耐熱皿に入れれば簡単に再加熱できます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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