コンテンツにスキップ

カリフラワーのフムス

このレシピでは、ヒヨコ豆を使った伝統的なフムスにカリフラワーを足して、より一層クリーミーに仕上げました。

カリフラワーのフムス

食材

  • カリフラワー 小さく切った房 200g(2カップ)
  • オリーブオイル 45ml(大さじ3)
  • カレー粉 小さじ1
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4
  • レモン 1個(皮をむく)
  • ひよこ豆 425g 流水でさっと洗い、水気を切る
  • ゴマ 35g(1/4カップ)
  • にんにく 1かけ(皮をむく)
  • 粉末クミン 小さじ1

作り方

  1. オーブンを230°Cに予熱します。天板にクッキングシートを敷いておきます。カリフラワーの小房をオリーブオイル 大さじ2、カレー粉、胡椒で和えます。
  2. 準備しておいた天板に均等に広げ、20分間またはやわらかくなるまで焼き、10分後に混ぜ合わせ、冷まします。
  3. 残りのオリーブオイル 大さじ1、レモン汁、ひよこ豆、ゴマ、にんにく、粉末クミン、ローストしたカリフラワーを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. ブレンダーのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げます。 45秒間ブレンドし、タンパーを使って材料をブレードに集めます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

ページの再読み込み