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カリフラワーのピザ生地

通常のピザ生地に代用できる健康的なピザ生地。グルテンを摂ることのできない方に特にお勧めです。

カリフラワーのピザ生地

食材

  • 1 head cauliflower, chopped
  • 1 teaspoon crushed red pepper flakes
  • イタリアンスパイス 小さじ2
  • すりおろしたパルメザンチーズ 120g(1カップ)
  • 2 Tablespoons chia seeds
  • 殺菌済み卵(大)4個
  • クッキングスプレー(必要に応じて)

作り方

  1. 小房に分けたカリフラワーをVitamixコンテナに入れ、ブレードから浮き上がる程度に水を注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度7を選択します。
  3. マシンのスイッチのオン/オフを切り替え、カリフラワーがザラザラとした質感になるまで8~10回パルスします。
  4. カリフラワーの水気を切り、ペーパータオルで余分な水分をできる限り絞り出します。
  5. ボウルに赤唐辛子フレーク、イタリアンスパイス、パルメザンチーズ、チアシード、卵を入れ、すべての材料をよく混ぜ合わせます。
  6. ラップをして冷蔵庫に30分入れます。
  7. オーブンを230°Cに予熱します。穴あきタイプのピザ皿をクッキングスプレーでコーティングします。カリフラワーの生地をピザ皿に広げ、オーブンに入れて15~20分焼きます。
  8. オーブンから出してピザ生地にお好みのトッピングをのせ、さらに10~15分またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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