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セロリとじゃがいものスープ

このレシピでは、セロリの風味をより強くするため、茎や葉はもちろんセロリを丸ごと使っています。

セロリとじゃがいものスープ

食材

  • 植物油 25ml(大さじ1と1/2)
  • セロリ 225g(みじん切り)
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 40g(中1/4個)みじん切り
  • 野菜ストック 300ml(1と1/4カップ)
  • カシューナッツミルクまたは低脂肪バターミルク 120ml(1/2カップ)
  • ラセットポテト 100g(小1個)茹でて4等分にする
  • 塩 小さじ1/4(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. セロリ、にんにく、玉ねぎを、柔らかくなるまで植物油で炒めます。
  2. 1、野菜ストック、カシューナッツミルク、ラセットポテト、塩(お好みで)、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
  4. 7分30秒間、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  5. できたてをお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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