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セロリとじゃがいものスープ

このレシピでは、セロリの風味をより強くするため、茎や葉はもちろんセロリを丸ごと使っています。

食材

  • オリーブオイル 大さじ3
  • セロリ 455g(さいの目切り)
  • 玉ねぎ 80g(1/2カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • 野菜ブロス 600ml(2と1/2カップ)
  • 低脂肪バターミルク 240ml(1カップ)
  • ラセットポテト(小)2個(茹でて4等分にする)
  • にんにく 3かけ(ローストする)
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. セロリと玉ねぎが柔らかくなるまでオリーブオイルで炒めます。
  2. Add vegetable broth and let simmer for about 25 minutes.
  3. 2、バターミルク、ラセットポテト、にんにく、塩胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  6. Blend for 2 minutes.
  7. できたてをお召し上がりください。

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