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チーズとウイスキーのフォンデュ

ディナーパーティーのスターター料理にふさわしい、楽しく華やかな、チーズが香るフォンデュ。さいの目切りにした柔らかいパンやトーストしたバゲットスライスと一緒にお召し上がりください。

食材

  • 玉ねぎ 115g(1カップ)みじん切り
  • オリーブオイル 小さじ1
  • ミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • ウイスキー 60ml
  • チェダーチーズ 455g(角切りにする)
  • 片栗粉 大さじ1(冷水 大きじ2で溶く)

作り方

  1. 玉ねぎが柔らかくなるまでオリーブオイルで炒めます。
  2. ミルク、ウィスキー、チェダーチーズを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げ最高速度にします。
  5. 5~6分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。マシンを停止します。
  6. 蓋プラグを外し、蓋プラグ開口部から冷水で溶いた片栗粉を加えます。
  7. 1分間ブレンドします。塩と胡椒で味を整えます。
  8. フォンデュ鍋に注ぎ入れて冷めないようにし、角切りのパンを添えます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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