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さくらんぼとゴールデンレーズンのパン

ゴールデンレーズンが甘いさくらんぼと相まって、たまらない美味しさを醸し出す自家製パン。レモングレーズを振りかければ、豪華なブランチがさらに華やぎます。

さくらんぼとゴールデンレーズンのパン

レモンドリズル

食材

  • 粉砂糖 60g(1/2カップ)
  • レモンの皮 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2

作り方

  1. Combine ½ cup (60 g) powdered sugar and 1 teaspoon lemon zest in a small bowl.
  2. Stir in 2 teaspoons lemon juice, adding more if needed to reach drizzling consistency.

パン

食材

  • 中力粉 310g(2カップ)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 重曹 小さじ1/4
  • レモンの皮 小さじ2
  • 卵(大)2個
  • ミルク 240ml(1カップ)
  • グラニュー糖 200g(1カップ)
  • 80 ml (⅓ cup) canola oil
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • 70 g (½ cup) dried cherries
  • ゴールデンレーズン 85g(1/2カップ)

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱し、23cm x 13cmのパウンド型にクッキングスプレーでコーティングしておきます。
  2. 大きめのボウルで、中力粉、ベーキングパウダー、塩、重曹、レモンの皮を混ぜ合わせます。
  3. Place egg, milk, sugar, oil, and vanilla into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  4. 速度1を選択します。
  5. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を10まで上げます。20秒間または滑らかになるまでブレンドします。2のボウルに流し入れ、しっとりする程度に混ぜ合わせます。スパチュラでチェリーとレーズンを混ぜ込みます。
  6. 準備しておいたパウンド型にすくい入れます。45分~1時間、または真ん中にナイフを刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。金網の上で10分冷まし、型から外します。レモングレーズを振りかけ、金網の上で冷まします。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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