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鶏肉とじゃがいもとほうれん草のスープ

クリーミーで歯ごたえのある食感が楽しい自家製スープ。(昨夜の鶏の胸肉料理を使っても美味しく作れます!)

鶏肉とじゃがいもとほうれん草のスープ

食材

  • チキンブロス 240ml(1カップ)
  • ミルク 360ml(1と1/2カップ)
  • 玉ねぎ 80g(1/2カップ)皮をむき、さいの目切りにする
  • ラセットポテト(小)3個(焼くか茹でる)
  • 乾燥ローズマリー 小さじ1/2
  • ほうれん草 大さじ1
  • 鶏胸肉 125g(骨と皮を取り除き、加熱して、角切りにする)
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. チキンブロス、スキムミルク、玉ねぎ、ラセットポテト 2個、乾燥ローズマリーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 4~5分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
  5. 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。
  6. 蓋プラグ開口部からほうれん草と残りのラセットポテトを加え、ラセットポテトが刻まれるまで約10秒間ブレンドします。
  7. Drop in chicken and blend for an additional 5 seconds.

メモ:

チキンブロスの代わりに固形野菜ブイヨンを使えば、ベジタリアンメニューになります。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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