鶏肉とじゃがいもとほうれん草のスープ
クリーミーで歯ごたえのある食感が楽しい自家製スープ。（昨夜の鶏の胸肉料理を使っても美味しく作れます！）
食材
- チキンブロス 240ml（1カップ）
- ミルク 360ml（1と1/2カップ）
- 玉ねぎ 80g（1/2カップ）皮をむき、さいの目切りにする
- ラセットポテト（小）3個（焼くか茹でる）
- 乾燥ローズマリー 小さじ1/2
- ほうれん草 大さじ1
- 鶏胸肉 125g（骨と皮を取り除き、加熱して、角切りにする）
- 塩胡椒 少々
作り方
- チキンブロス、スキムミルク、玉ねぎ、ラセットポテト 2個、乾燥ローズマリーをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度1を選択します。
- マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
- 4～5分、または、蓋プラグ開口部から蒸気が勢い良くあがるまでブレンドします。
- 速度を3に下げ、蓋プラグを取り外します。
- 蓋プラグ開口部からほうれん草と残りのラセットポテトを加え、ラセットポテトが刻まれるまで約10秒間ブレンドします。
- Drop in chicken and blend for an additional 5 seconds.
メモ:
チキンブロスの代わりに固形野菜ブイヨンを使えば、ベジタリアンメニューになります。
栄養成分表示
| 一人分 | 240ml（1カップ） |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 280 |
| 総脂肪 | 8g |
| 飽和脂肪 | 2.5g |
| コレステロール | 25mg |
| ナトリウム | 470mg |
| 総炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 4g |
| 糖質 | 7g |
| タンパク質 | 12g |
