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チリライムシュラブ

テキーラベースのカクテル。蜂蜜、レッドペッパーフレーク、柑橘ジュースとのバランスが絶妙です。

食材

  • ライム 2個(皮をむき、種を取り、半分に切る)
  • リンゴ酢 180ml(3/4カップ)
  • グラニュー糖 150g(3/4カップ)
  • 蜂蜜または砂糖 大さじ2
  • 粗挽き赤唐辛子フレーク 小さじ2
  • テキーラブランコ 480ml(2カップ)
  • カンパリ 360ml
  • レモンジュース 180ml(3/4カップ)
  • ライムジュース 175ml(3/4カップ)
  • 氷 260g(2カップ)

作り方

  1. ライム、リンゴ酢、グラニュー糖、蜂蜜、レッドペッパーフレークを鍋(中)に入れ、沸騰させます。弱火にして8~10分ことこと煮詰めます。冷ましてから固形物をこして瓶に移し、蓋をして冷やします。
  2. テキーラ、カンパリ、レモンジュース、ライムジュース、1.で冷やしておいたリンゴ酢のブレンドを記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度5まで上げます。
  5. 20秒間ブレンドします。
  6. コップに注ぎ、氷を入れます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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