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チポトレチーズフォンデュ

チポトレチリとみじん切りにした生のコリアンダーでメキシコ風にアレンジしたフォンデュ。トルティーヤチップス、プランテンチップス、燻製チョリソ、蒸した季節の野菜、赤ピーマン、カットトマトを添えれば、即席のパーティーメニューに。

チポトレチーズフォンデュ

食材

  • ラガービール 240ml
  • レモン汁 小さじ2
  • 1 Tablespoon cornstarch
  • にんにく 1かけ
  • チポトレ唐辛子 1個
  • ナツメグパウダー 小さじ1/4
  • 粉末黒胡椒 小さじ1
  • グリュイエールチーズ 225g(角切りにする)
  • エメンタールチーズ 225g(角切りにする)
  • 生のコリアンダーの葉 大さじ1(みじん切り)

作り方

  1. コリアンダー以外のすべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 温かく滑らかになるまで2~3分間ブレンドします。
  5. 速度を4に下げ、蓋プラグを取り外します。
  6. 蓋プラグ開口部からコリアンダーを加えます。蓋プラグを取り付け、さらに10秒間ブレンドします。
  7. Pour mixture into fondue pot.

メモ:

チーズフォンデュには、常に冷蔵庫から出した冷たいチーズを角切りにして使います。プランテンチップス、トルティーヤチップス、燻製ソーセージまたはドライソーセージ、蒸した季節の野菜、赤ピーマン、カットトマトと一緒にお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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