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シトラスバター

オレンジ、レモン、ライムがほのかに香る柑橘風味バター。蒸し野菜、グリルした肉や魚介、焼きたてのフランスパンにぴったりです。

シトラスバター

食材

  • レモンの皮と果肉 1/2個分
  • ライムの皮と果肉 1/2 個分
  • オレンジ 中 1/2 個 果肉のみ(白いワタと皮を取り除く)
  • イタリアンパセリ 12本
  • ビーガンマーガリンまたはバター 226g(1カップ)常温に戻す

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds or until smooth, using the tamper to press ingredients toward the blades.
  3. ラップにくるみ、棒状に成形します。食卓に出すまで冷凍しておきます。

シェフの一言

このバターはグリルした肉や魚介との相性が抜群です。

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一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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