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コーンチャウダー

歯ごたえ豊かなコーンチャウダーのベースをVitamixで作り、そこにコーンを足してサッと火にかけます。芯からほぐしたばかりのようなコーンのシャキシャキ感が楽しい一皿です。

食材

  • バター(室温) 大さじ1
  • 玉ねぎ 120g(3/4カップ)
  • ラセットポテト(小)520g
  • 野菜ブロス 480ml(2カップ)
  • トウモロコシ 375g(3カップ)
  • ミルク 120ml(1/2カップ)
  • 塩胡椒 少々
  • パセリ(枝ごと)1本

作り方

  1. 鍋(中)を弱めの中火で熱します。玉ねぎが柔らかくなるまでバターで約5分炒めます。ラセットポテト、野菜ブロス、トウモロコシ1カップを加えます。蓋をして、ラセットポテトが柔らかくなるまで約15~20分煮込みます。
  2. Place mixture and milk into the Vitamix container and secure lid.
  3. 速度1を選択します。
  4. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度7まで上げます。
  5. 10~15秒間ブレンドします。
  6. 鍋に戻し、弱火で熱します。残りのトウモロコシを混ぜ入れ、塩胡椒で味を調えます。新鮮なパセリのみじん切りを散らしてお召し上がりください。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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