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クランベリーナッツパン

全粒粉を使ったこのレシピでは、柑橘類の香り付けにオレンジの皮を一切れVitamixコンテナに足してからブレンドします。

クランベリーナッツパン

食材

  • 冷凍クランベリー 100g(1カップ)
  • オレンジ 大1個(皮をむき、半分に切る)
  • オレンジの皮 2.5cm
  • ライトオリーブオイル 60ml(1/4カップ)
  • グラニュー糖 200g(1カップ)
  • 1 large egg
  • バニラエッセンス 小さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  • 重曹 小さじ1/2
  • 塩 3g(小さじ1)
  • 全粒小麦粉 240g(2カップ)
  • 45 g (½ cup) chopped walnuts

作り方

  1. オーブンを180°Cに予熱し、22cm x 11cmのパウンド型に植物油のオイルスプレーまたはショートニングで軽くコーティングします。
  2. Place Vitamix Container on blender base and select Variable 1.
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度を3まで上げます。蓋プラグを取り外し、蓋プラグ開口部からクランベリーを加えます。クランベリーが刻まれたらマシンを停止し、側面についたクランベリーをこそげ落とします。
  4. カットしたオレンジ、オレンジの皮、オリーブオイル、グラニュー糖、卵、バニラエッセンスをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  5. Select Variable 1. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
  6. Blend for 30 seconds, using the tamper as necessary to press the ingredients into the blades.
  7. 大きめのボウルで、ベーキングパウダー、重曹、塩、全粒小麦粉をよく混ぜ合わせます。
  8. 6を7のボウルに流し入れ、粉類がしっとりする程度に手で混ぜます。
  9. 刻んだクルミを8の生地に混ぜます。混ぜすぎに注意しましょう。
  10. 準備しておいた型に生地を流し入れます。1時間、または真ん中に竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで焼きます。
  11. 型のまま金網の上で30分間冷まします。次に、丁寧に型からに取り出し、完全に冷めてからスライスします。

メモ:

To make Whole Wheat Flour with whole kernel wheat: Place 1½ cups (270 g) whole kernel wheat into the Vitamix Dry Grains Container and secure lid.

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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