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アスパラガスのポタージュ

アスパラガスピューレの鮮やかな緑が美味しさと美しさを織りなす一皿。

食材

  • アスパラガス 680g(1と1/2カップ)蒸す
  • チキンブロス 360ml(1と1/2カップ)
  • ハーフアンドハーフ 120ml(1/2カップ)
  • 塩胡椒 少々

作り方

  1. アスパラガスとチキンブロスをVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1を選択します。
  3. マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと速度10まで上げ最高速度にします。
  4. 6分間または熱くなるまでブレンドします。速度を2に下げ、蓋プラグを取り外します。
  5. 蓋プラグ開口部からハーフアンドハーフを入れ、10秒間ブレンドします。
  6. 塩胡椒で味を整え、とっておいたアスパラガスの穂先の上にかけます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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